Ryseitiau

Profiteroles Mango a Ffrwyth Angerdd gyda Saws Siocled Gwyn

Beth am fynd â'ch gêm pwdin i'r lefel nesaf gyda'r rysáit syfrdanol hon gan yr awdur bwyd Kacie Morgan? Mae hi wedi creu Profiteroles Mango, Ffrwyth Angerdd a Siocled Gwyn na ellir eu gwrthsefyll gan ddefnyddio ein blas iogwrt newydd sbon - ac ymddiriedwch ynom ni, maen nhw'n blasu yr un mor anhygoel ag y maen nhw'n swnio. Yn ysgafn, yn hufennog ac yn llawn melyster trofannol, maen nhw'n ddanteithion perffaith i greu argraff ar westeion neu i'w mwynhau fel ychydig o foethusrwydd i chi'ch hun. Rhowch gynnig ar y rysáit a phrofwch hud mango ym mhob brathiad!

Yn gwneud tua 20 profiteroles (yn dibynnu ar faint)

Rysáit gan: The Rare Welsh Bit

Cynhwysion

Ar gyfer y Llenwad

  • 300ml o hufen chwipio
  • 250g mango braster isel a bio-iogyrt ffrwyth angerdd (ee Llaeth y Llan)
  • 1 llwy de o gelatin powdr
  • 4 llwy de o ddŵr oer

Ar gyfer yr achosion

  • 100g o fenyn hallt
  • 250ml o ddŵr
  • 150g o flawd plaen, wedi'i ridyllu
  • 2 wy mawr neu 3-4 wy canolig, wedi'u curo (dechreuwch gyda 2/3, ychwanegwch fwy dim ond os oes angen)

Ar gyfer y topins

  • 125g o siocled gwyn o ansawdd da, wedi'i dorri'n fân
  • 150ml o hufen dwbl
  • Siwgr eisin, ar gyfer llwchio

Offer sydd ei angen

  • Bowlen gymysgu
  • Bagiau eisin
  • Ffroenellau eisin ar gyfer crwst a hufen (dewisol)
  • Cymysgydd sefyll neu chwisg llaw (dewisol)

Cyfarwyddiadau

Y Llenwad

  1. Taenellwch y gelatin powdr dros y dŵr oer a gadewch i flodeuo am 5 munud.
  2. Unwaith y bydd wedi blodeuo, cynheswch y gelatin yn ysgafn nes ei fod wedi toddi'n llwyr, yna gadewch iddo oeri ychydig.
  3. Cymysgwch y gelatin wedi'i flodeuo i mewn i 1-2 llwy fwrdd o iogwrt.
  4. Ychwanegwch y cymysgedd hwn yn ôl i weddill yr iogwrt, a'i droi i gyfuno.
  5. Mewn powlen ar wahân, chwipiwch yr hufen i bigau caled.
  6. Plygwch y cymysgedd iogwrt-gelatin yn ysgafn i'r hufen nes ei fod yn llyfn.
  7. Oerwch am o leiaf 2 awr.

Yr Achosion

  1. Cynheswch y popty i 200°C (180°C ffan) a leiniwch y hambwrdd pobi gyda phapur memrwn.
  2. Cynheswch y menyn, y dŵr a'r halen nes eu bod yn berwi.
  3. Tynnwch oddi ar y gwres ac ychwanegwch y blawd. Trowch nes bod y cymysgedd yn ffurfio toes ac yn tynnu i ffwrdd o'r badell.
  4. Dychwelwch i wres isel a throwch am 1–2 funud i sychu'r toes ychydig.
  5. Trosglwyddwch y toes i fowlen gymysgu a gadewch iddo oeri am 10 munud.
  6. Curwch y wyau i mewn yn raddol un wrth un. Dylai'r toes fod yn drwchus ac yn sgleiniog, ond nid yn rhy rhedegog.
  7. Rhowch ffroenell 15mm y tu mewn i fag eisin, llenwch ef â phasteiod a phibellwch 16 twmpath cyfartal o tua 2cm mewn diamedr ar y hambwrdd, tua 2-3cm oddi wrth ei gilydd. Gallwch wneud hyn heb ffroenell a thorri pen y bag eisin i ffwrdd, ond efallai y bydd eich casys ychydig yn anghyffredin. Efallai y bydd angen i chi ddefnyddio cwpl o hambyrddau, i sicrhau bod y casys wedi'u gwasgaru'n gyfartal. Yn yr un modd, efallai y bydd angen i chi lenwi'ch bag eisin â phasteiod ychydig o weithiau i ddefnyddio'r holl basteiod.
  8. Gan ddefnyddio bys sydd wedi'i wlychu ychydig, fflatiwch gopa pob cas choux i helpu i atal llosgi, a sicrhau lliw unffurf.
  9. Pobwch am 20 munud nes eu bod yn euraidd ac wedi pwffian, yna tynnwch allan a gostwng y tymheredd i 160°C (130°C ar gyfer poptai ffan).
  10. Tyllwch waelod pob profiterole gyda chyllell i ryddhau stêm. Dychwelwch i'r popty am 5–10 munud i sychu ymhellach.
  11. Oerwch yn llwyr ar rac weiren cyn ei lenwi.

Y Topin

  1. Gwreswch yr hufen yn ysgafn mewn microdon am 1 munud ac 20 eiliad, gan oedi bob 30 eiliad i'w droi.
  2. Tynnwch oddi ar y gwres ac ychwanegwch y siocled gwyn wedi'i dorri.
  3. Cymysgwch nes ei fod yn llyfn ac yn sgleiniog.
  4. Gadewch iddo oeri ychydig cyn ei daenu – dylai fod yn arllwysadwy ond nid yn rhy rhedegog.
  5. Hidlwch y siwgr eisin dros y profiteroles i'w llwchio, a gorffennwch gyda thaenelliad o saws siocled gwyn.

Awgrymiadau

  • Defnyddiwch agar agar yn lle'r gelatin am ddewis arall llysieuol.
  • Osgowch or-gymysgu i gynnal gwead ysgafn, awyrog.
  • Oerwch eich powlen gymysgu a chwisgiwch cyn ei defnyddio

Rhannwch y cariad...

Facebook
Trydar
LinkedIn
Rhannu
Pinterest
Dilynwch drwy e-bost
.RSS

Ryseitiau DIWEDDARAF

Gweld yr holl Ryseitiau